Brigadeiro de Damascos com Farofinha de Pistaches

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Eu estava com uma vontade esses dias de comer brigadeiro, mas não o brigadeiro tradicional, de chocolate, queria inventar um pouquinho, arriscar (afinal de contas os doces NÃO são o meu forte) e tinha alguns damascos em casa dando sopa. Não tive dúvidas, o sabor do brigadeiro estava decidido. Olha, se eu contar pra vocês que ficou divinamente divino, DOS DEUSES mesmo, vocês podem até achar que eu estou sendo esnobe, mas é sério gente, só comendo pra saber. É a combinação perfeita: o docinho do leite condensado e o azedinho do damasco. Como sobraram pistaches da receita do kibe, resolvi incrementar os copinhos de brigadeiro com uma farofinha de pistaches, equilíbrio e combinação perfeitos. Fica tão charmoso e é tão fácil de fazer que pode inclusive ser servido de sobremesa na ceia de Natal na mesa de doces. Façam e dêem nova cara ao brigadeiro tradicional, recomendo!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado light (usei light para diminuir o peso na consciência)
100grs de damascos secos picados bem miúdo
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de água
Pistaches triturados para finalizar
Modo de Preparo: Em uma caçarola coloque as 2 colheres de sopa de água e os damascos picados. Deixe cozinhar em fogo baixo até quase virar uma geléia. Enquanto isso, em outra panela (de preferência anti aderente) derreta a manteiga e acrescente o leite condensado. Mexa sem parar em fogo baixo. Quando o leite condensado começar a engrossar, incorpore os damascos cozidos e mexa bem. Continue mexendo até obter o ponto de brigadeiro, que é quando você enxerga o fundo da panela. Desligue, espere o brigadeiro esfriar, distribua-o em mini copos e sobre cada brigadeiro coloque um pouco da farofinha de pistaches. É para comer de colherzinha mesmo, ok?
Bom proveito!
Fabiana Pinfildi

18 Comentários para “Brigadeiro de Damascos com Farofinha de Pistaches

  1. Olá!!!

    Na hora que eu olhei o título da receita já senti a lombriga brotar aqui dentro..não deu outra – fui correndo fazer o brigadeiro e ficou maravilhoso! Amo damascos e brigadeiro então…nem se fala. rs

    Obrigada pela ótima dica!

  2. Pingback: Medalhão de mignon com brie e damascos | Figos & Funghis

    • Olá Mauro, eu digo que concordo com você! Este brigadeiro é o meu preferido de todos que já fiz até hoje, adoro o azedinho do damasco na massa doce do brigadeiro e a crocância do pistache. Beijos!

  3. A mistura de leite condensado com damasco é uma delícia mesmo, agora misturado com pistache… humm deve ter ficado muito bom! Super ideia.
    Ah, e não acho que doce não é o seu forte, pois aquela sobremesa com cerejas que você postou no meu blog alem de LINDA deve ter ficado D+

    • Adri, vou te dizer que a combinação de damascos com pistache é uma das minhas top 10, eu simplesmente amo, tanto em pratos salgados quanto doces. E no brigadeiro é irresistível né?! Beijos

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