Guacamole – Perfeito para dias de verão e férias!

terça-feira, 05 de janeiro de 2010

Uma das comidinhas que eu mais faço em casa e a mais apreciada pelas minhas visitinhas e fãs de panela é a comida mexicana, mas a guacamole é a mais fácil e independente de todas. Não é necessário ter todo um jantar mexicano para acompanhá-la, ela pode ser feita como um petisco em uma tarde de verão e férias como estes dias, acompanhada de uma cerveja mexicana beeem gelada e com gominhos de limão fica perfeita! Segue a minha receita adaptada e readaptada até chegar ao sabor que eu gosto:
Ingredientes:
1 Abacate maduro e molinho (o suficiente para amassar com um garfo)
1 cebola média picadinha
1 tomate sem a polpa, picadinho
1 dente de alho triturado
suco de 1 limão
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de chá de pimenta chilli picada (sem sementes e sem filamentos internos)
sal a gosto
nachos para acompanhar
Preparo: Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Raspe toda a polpa do abacate sobre uma tigela com um garfo, tomando o cuidado para não utilizar os fios internos que ficam nas pontas do abacate. Acrescente a cebola picada, o alho, o tomate e os temperos. Por fim, regue com o suco de limão, ajuste o sal a seu gosto e misture bem. Finalize com a pimenta picadinha e sirva acompanhado de nachos.
Dica: Caso pretenda preparar a guacamole com antecedência, para evitar que o abacate escureça depois que a guacamole estiver pronta devolva os caroços dos abacates à mistura, cubra com um papel filme e leve à geladeira até o momento de servir.
Bom Apetite!!
Fabiana Pinfildi

13 Comentários para “Guacamole – Perfeito para dias de verão e férias!

  1. Oi, Fabiana! Muito late addition da minha parte comentar aqui, já tinha visto que você me adicionou no Twitter e também te vejo comentando lá na Tati, mas só agora tô me achegando por aqui. rs Seu blog é lindo! Já tô passeando por aqui e achando várias delícias, tipo esse guacamole. :D Ah e Gordon Ramsay is god! A pinch of tough love in the kitchen is so me… ;) Nham! rs Beijos!

  2. Fabiana,
    Adorei seu blog, estava procurando receitas mexicanas para preparar e sua de guacamole parece perfeita, vou testar!

    Os nachos que vc usa, são aqueles de pacotinho mesmo? É que acho eles um pouco salgados demais, se tiver alguma dica, fico grata.

    Outra dica, que se quiser dividir…. onde você compra as Tortillas de trigo?

    Obrigada

  3. Fabi, já imprimi e vou tentar seguir a receita à risca! Só acho que vou substituir a salsinha, porque não gosto muito desse tempero, rsrsrs! Um grande beijo e muito obrigada!!!!

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